Отбивные с ананасом
Мясо получается очень нежное и вкусное. Готовятся очень просто и быстро.
Ананасы – 6 колечек.
Кукуруза – 3 ст.л.
Перец – по вкусу
Мясо нарежем, отбиваем. На верх кладем порезанные ананасы, консервированную кукурузу и мелко порезанную луковицу. Посыпаем сыром. Запекаем в духовки при 180 градусах 25-30 минут.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.
Автор, тебя не поймут. Мало кто понимает, что ананасы прекрасно сочетаются мясом.
Паштет из баклажанов
Этот рецепт я честно подмотал на канале Sadfman - https://www.youtube.com/c/Sadfman
Там небыло отдельного такого рецепта, просто способ его приготовления промелькнул в одном из видео и мой натренированный глаз любителя баклажанов сразу его подметил.
Что нам понадобится:
Баклажаны - 2 шт.
Орехи грецкие - 100 гр.
Кинза - 1 пуч. (Кто не любит кинзу - можно заменить петрушкой)
Масло сливочное - 50-70 гр (хотя чем больше, тем вкуснее, вы ж знаете)
Абхазская аджика - 20 гр.
Соль, перец - по вкусу. Мне хватило остринки из аджики, она у меня ядрёная.
У чеснока срезаем верхушки, чтобы оголить сами зубчики. Слегка поливаем растительным маслом и присаливаем. Упаковываем в фольгу и отправляем на противень. Туда-же отправляем и наши баклажаны.
Ствим в духовку на 40-45 минут. Нужно чтобы баклажаны стали очень мягкими, ну и чеснок за это время тоже станет кремовым.
Достаём, остужаем, вывалиавем в блендер, предварительно очистив от кожуры баклажаны и выдавив из кожицы чеснок. Туда-же добавляем остальные ингредиенты, солим, перчим по вкусу и блендируем вхлам.
Готовый паштет перекладываем в посуду для подачи и убираем остужаться в холодильник, чтобы масло в составе немного загустило наш паштет из баклажанов.
Я не дождался загущения, грешен. Вкутна же))
Хрустящие кабачки в духовке. Кабачковые наггетсы
Всем привет! Если Вам надоели жареные кабачки, попробуйте приготовить румяные, хрустящие кабачковые наггетсы в духовке. Такое блюдо из кабачков улетает вмиг со стола! Готовится блюдо без добавления растительного масла, кабачки получаются менее калорийные.
1.Кабачки — 700 г
2.Панировочные сухари — 4 ст.л
4.Орегано (по желанию) — 0.5 ч.л
5.Перец молотый по вкусу
1.Сметана — 4 ст.л
2.Чеснок — 1 зубчик
1.Два средних кабачка моем, отрезаем хвостики, разрезаем пополам и каждую часть нарезаем на шесть кусочков, если кабачок слишком толстый то разрезаем на восемь кусочков.
2.Кабачки солим и хорошо перемешиваем.
3.Оставляем кабачки 10-15 минут, за это время они пустят сок.
4.Приготовим панировку. В миску всыпаем 4 ст л с панировочных сухарей, 1 ч л сладкой паприки, 0,5 ч л орегано и перец молотый -перемешиваем.100 г твёрдого сыра натираем на мелкой тёрке и всыпаем в сухую смесь, размешиваем.Взболтаем 2 яйца.
5.С кабачков сливаем лишнюю воду., перекладываем в пластиковый бокс.Всыпаем 1-2 ст л муки. Закрываем бокс крышкой и обваливаем кабачки в муке.
6.Затем каждый кусочек кабачка обмакиваем во взбитом яйце, затем обваливаем в панировке и выкладываем на противень застеленный пергаментом.
7.Ставим кабачки запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.
8.Пока кабачки запекаются приготовим сметаный соус. Добавляем к сметане пропущенный через пресс чеснок, солим (можно добавить укроп по желанию) перемешиваем.
9.Готовые кабачки достаём из духовки, даём немного остыть.
Приятного аппетита и отличеного настроения!
Смотрите коротенькое видео приготовления кабачков ниже..
Ленивая ачма, что-то необычное и вкусное😋
🥕Лаваш армянский (у меня 6 слоёв)
🥕Сыр - 400 - 500 г
1️⃣ Сыр трём на крупной тёрке.
2️⃣ Яйца соединяем со сметаной и молоком, солим, перчим, смешиваем.
4️⃣ Лаваш с двух сторон окунаем в яичную смесь, выкладываем в форму.
6️⃣ Повторяем всё несколько раз, последний слой сыр.
7️⃣ Выпекаем при 180 ° 25 минут
Источник: Рецепты для всей семьи
ФАТТУШ - ливанский салат из овощей
Популярный ближневосточный (ливанский) салат из овощей - Фаттуш. Простой, нарезанный крупными ломтиками, салат удивит своей пикантной заправкой и хрустящими домашними чипсами из питы, которые по достоинству заменят привычные нам сухарики и гренки. Чем нам нравится этот свежий и летний салат, однозначный ответ - в нем нет строгих правил! Заправкой может служить только сок лимона, масло и соль, а овощи и зелень выбираются по сезону и их наличию.
Ингредиенты
Листья салата - 200 г
Помидоры свежие - 250 г
Огурцы свежие - 200 г
Сладкий перец - 100 г
Зеленый лук - 20 г
Петрушка свежая - 10 г
Кинза свежая - 10 г
Растительное масло - 100 мл
Оливковое масло - 3 ст.л.
Сок лимона - 2 ст.л.
Гранатовый соус - 1,5 ч.л. (опционально)
Чеснок - 1 зубчик
Сумах молотый - 1 ч.л.
Мята сушеная - 1/2 ч.л.
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Лепешка - 150 г пита, лаваш
Масло растительное - 100 мл
1) Нарезать лепешку или лаваш небольшими треугольники или полосками.
2) На сковороде нагреть 100 мл растительного масла на среднем огне. Обжарить кусочки лепешки до золотистого цвета с обеих сторон.
3) Крупно нарезать и выложить в салатник листья салата, помидоры, огурцы, редис и сладкий перец. Зеленый лук, петрушку и кинзу нарезать мелко.
4) В миске смешать измельченный зубчик чеснока, сумах, мяту сушеную, соль, свежемолотый черный перец, сок лимона, оливковое масло и гранатовый соус.
5) Соус добавить к овощам, перемешать и сразу подавать к столу.
6) Салат Фаттуш перед подачей посыпать приготовленными чипсами
Сэндвич в американском стиле
Простой, вкусный сэндвич с яркими вкусовыми оттенками. В нем классические американские составляющие- сладкое яблочное барбекю, нежный и хрустящий коулслоу и "строгое" мясо на гриле.
550 гр. бараньих отбивных или говяжьей вырезки
черный перец
Соус барбекю:
200 гр. кетчупа
80 гр. тертого яблока (1 среднее)
120 гр. coca-cola
1,5 ст.л. яблочного уксуса
0,5 ст.л. соевого соуса
25 гр. коричневого сахара
1/4 ч.л. черного перца
100 гр. зеленой капусты
100 гр. красной капусты
50 гр. моркови
25 гр. майонеза
15 гр. пахты
0,3 ст.л. белого винного уксуса
щепотка соли
щепотка черного перца
Пошаговые фото здесь
Яблочное барбекю.
Яблоки очистите и натрите. Смешайте все ингредиенты в сотейнике.
Варите, периодически помешивая, на среднем огне, до загустения, 15-20 минут. Можно пробить блендером.
Зеленую, красную капусту и морковь тонко нарежьте.
Смешайте все ингредиенты.
Залейте салат, перемешайте.
Булочки разрежьте, поджарьте.
Бараньи отбивные или вырезку натрите специями и оливковым маслом. Пожарьте на гриле.
Нарежьте крупными кусками.
В булочку выложите куски бараньей отбивной или вырезки, коуслоу и барбекю.
Просто и вкусно.
Отбивные из куриных сердечек в кляре
Сегодня готовим отбивные из куриных сердечек.
Для приготовления нам потребуются:
Сначала подготовим сердечки. Прорезаем каждое сердечко вдоль, не дорезая до конца.
Теперь выкладываем сердечки на доску и отбиваем их с двух сторон.
Приготовим маринад. В глубокую миску наливаем соевый соус, добавляем чеснок и перец, по желанию солим.
Перекладываем сердечки в миску с маринадом, перемешиваем.
Пока сердечки маринуются, приготовим кляр. В глубокой миске смешиваем яйца, соль и муку.
Приступаем к жарке. Каждое сердечко обваливаем в муке, затем окунаем в тесто и отправляем на разогретую сковороду.
Обжариваем на среднем огне с двух сторон.
Готовые сердечки можно посыпать тёртым сыром и подавать с любимым соусом, или со свежими овощами.
Попробуйте приготовить - это очень вкусно, Вам обязательно понравится!
Свиная отбивная с кисло-сладким перцем
Привет друзья! Поздравляю всех с предстоящими выходными. Сегодня мы приготовим свиную отбивную.
Нет, избивать мясо подручными ударными инструментами мы не будем, но постараемся приготовить дома вкуснейший ужин ресторанного уровня. Именно под влиянием зарубежных рестораторов жаренную свиную корейку на кости начали называть pork chop, что дословно с английского переводится как свиная отбивная.
И прежде чем начать, хотел бы поблагодарить всех тех, кто не оставался равнодушным и ставил палец вверх на предыдущих постах. Отдельный привет подписчикам. Благодаря Вам, все мои посты попали в горячее (за исключением первого, но там я сам накосячил, нужно внимательнее читать правила), часть постов выстрелила в лучшее. Это мотивирует к развитию и созданию для Вас нового качественного контента. Спасибо Вам.
Итак для одной порции нам понадобится:
Свиная корейка на кости;
Перец болгарский - 1 шт.;
Чеснок - 0.5 головки;
Масло сливочное - 50г;
Для любителей поострее перец чили - 1 шт.;
Вино полусладкое - 150мл (белое или красное);
Тимьян, розмарин, базилик - несколько веточек.
Соль, сахар, молотый перец, растительное масло для жарки.
На гарнир: картофель и помидор.
Лук шинкуем полукольцами, перец болгарский соломкой, чили в труху. Ставим сковороду на огонь, добавляем растительное масло, отправляем жариться лук и перец. Добавляем соль по вкусу (у меня примерно чайная ложка без горки).
Пока ждем чтобы лук стал золотистым, разрезаем мытый картофель на кругляшки примерно по 2см, поливаем растительным маслом, посыпаем солью и перцем, можно добавить любимые приправы и оправляем в духовку до готовности (духовки у всех разные, картофель тоже, поэтому периодически достаем и протыкаем вилкой).
После того как лук немного прижарился добавляем чайную ложку сахара, перемешиваем и оставляем еще на 5 минут до карамелизации лука, не забывая периодически помешивая. Добавляем сок половины лайма и 150 мл полусладкого вина.
Вино выпариваем до состояния соуса. После того как перец с луком остынет добавляем пучек нарубленных листьев базилика.
Жир на отбивной надрезаем ножом, солим и перчим со всех сторон.
Добавляем на сильно разогретую сковороду немного растительного масла и оправляем жариться нашу отбивную. Туда же отправляем несколько веточек тимьяна, розмарина, чеснок. Жарим по 6 минут с каждой стороны. После того как одна сторона пожарилась щипцами ставим отбивную на бок и вытапливаем жир.
Переворачиваем на непрожаренную сторону, добавляем сливочное масло.
Когда масло растаяло, наклоняем сковороду, зачерпываем масло ложкой и поливаем им мясо.
Готовое мясо перекладываем на противень и убираем в только что выключенную духовку отдыхать (там как раз приготовилась картошечка). На сковороде где жарилось мясо прижариваем картошку, предварительно достав тимьян, розмарин и чеснок.
P.s. стоимость 4 порций в синем гипермаркете на сегодняшний день вышла 828 рублей (207 рублей за порцию). При цене квадратного дошика почти 40 рублей, цена более чем адекватная, плюс осталась картошка, помидоры, 2/3 трав, половина лайма.
Всем добра! Приятного аппетита!
Отбивное мясо в соусе под пюре
Как приготовить сочное мясо с картофелем с красивой подачей?! Очень просто! Такую свинину с картофелем хочется готовим вновь. Ну что тут сказать?! Когда сытно, вкусно, красиво и без больших затрат на время. Блюдо получается сочным, нежным и ароматным, полюбятся не только взрослым, но и детям. Еще и добавки попросят. Идеально подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Все ингредиенты доступны в любом магазине. Попробуйте обязательно приготовить - действительно очень вкусно и необычно!
Приготовление: 50 мин.
Ингредиенты:
600 гр. - мякоти свинины
Соевый соус – 80 мл
700 гр. отварного картофеля
40 гр.- сливочного масла
70 гр.- сыра твердых сортов
Маринованный огурец – 1-2 шт.
Растительное масло для жарки -4 ст.л.
Соль, черный перец – по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовить все ингредиенты.
Картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде.
Мякоть свинины (у меня шейка) чуть подморозить и разрезать на слайсы толщиной не больше 5-7 мм. Подмораживаю мясо специально, чтобы легче было нарезать на куски. Заменить свинину можно спокойно на курицу или индейку.
Следующим этапом - отбить кухонным молотком тонко свинину. Для этого накрыть свинину пакетом, чтоб не было лишней грязи на кухне. Отбить с 2-х сторон мясо. Вот так. Обратите внимание, что мясо я при этом не солю и не перчу. Все сделает за нас соевый соус.
Подготовить емкость, налить соевый соус. Выложить каждый отбитый кусок мяса промариноваться на 10-15 минут.
Разогреть сковородку с растительным маслом.
Выложить промаринованные кусочки на разогретую сковороду и обжарить на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны.
С этого количества свиной шейки у меня получилось 7 стейков.
Маринованный огурец нарезать на тонкие слайсы, его мы добавим для пикантности блюду. Можно поэкспериментировать с чем-то другим, например, с каперсами.
Сыр натереть на крупной терке. При этом сыр можно брать любой, какой вам больше нравится.
С готового вареного картофеля слить воду в отдельную емкость. Добавить сливочное масло и яйцо.
Сделать картофельное пюре толкушкой. Обратите внимание, если масса совсем густая по необходимости подлить картофельный отвар. Закинуть натертый сыр и хорошо перемешать. При желании можно добавить любые специи на ваш вкус. У меня это пол ч.л. черного молотого перца. Еще раз все хорошо перемешаю.
Жаропрочную форму смазать растительным маслом при помощи силиконовой кисти. Выложить свиные отбивные. Сверху добавить маринованный огурец.
Теперь переложить весь картофель в кондитерский мешок. Я же воспользуюсь подручным средством, пакетом из под майонеза. Я его помыла, высушила. Высадить на огурцы картофельное пюре вот таким образом.
Запекать в разогретой духовке при температуре 220 градусов примерно 15-20 минут. Ингредиенты все готовы, нам необходимо только соединить компоненты и подсушить картофель. Сверху него должна образоваться аппетитная золотистая корочка. Ориентируйтесь по своей духовке, может и времени на этот процесс понадобится вам меньше.
Вкусная, сочная, нежная отбивная из свинины и украшенного сверху картофеля готова.
Такое блюдо будет эффектно смотреться не только в будний день, но и на праздник. К тому же еще и порционно, что очень удобно!